Віскі Dewar's (Дьюарс) — шотландський скотч подвійної витримки

Dewar's — унікальна м'якість і понад 500 нагород

Dewar's (Дьюарс) — один із найбільш титулованих брендів шотландського віскі у світі. Творець славнозвісної «подвійної витримки» (Double Aging), яка надає дивовижну шовковистість кожному купажу цієї знаменитої компанії, заснованої ще у 1846 році.

Історія бренду: секрет Подвійної Витримки

Компанія була заснована Джоном Дьюаром-старшим у 1846 році. Він став одним із перших, хто почав продавати віскі не у великих бочках, а розфасованим у скляні пляшки із зазначенням свого імені, гарантуючи якість. Але справжню світову відомість бренду принесли сини — геніальний майстер-блендер Джон Александер та видатний маркетолог Томас (Томмі) Дьюар. Томмі змусив усю Америку пити «Хайбол Дьюара»! Серцем компанії стала побудована ними у 1898 році дистилерія Aberfeldy, солод з якої досі є основою блендів. А головна інновація бренду — процес «Double Aging» (Подвійна витримка). У чому її суть? Зазвичай бленд з різних віскі одразу розливають по пляшках. Але в Dewar's змішані віскі знову поміщають у дубові бочки на півроку, щоб спирти «одружувалися» та інтегрувалися між собою. Цей крок вимагає часу і грошей, але результат — бездоганна гладкість смаку. Сьогодні бренд належить Bacardi.

Асортимент віскі Dewar's

У кожній пляшці відчувається характерна для Dewar's медова і квіткова нота.

• Dewar's White Label — флагман, створений першим майстром-блендером А.Дж. Кемероном у 1899 році. Букет вересового меду, груші, ванілі та дуже легкого диму на фініші. Найкраща основа для освіжаючих хайболів.
• Dewar's 12 Year Old (The Ancestor) — скотч преміум-класу (мінімум 12 років). Завдяки подвійній витримці, розкривається інтенсивний смак теплих спецій, розтопленого меду і сухофруктів.
• Dewar's 15 Year Old (The Monarch) — створений першою жінкою-блендером Стефані МакЛеод. Унікальна суміш із солодкими нотами зеленого яблука, ірисок та весняних квітів.
• Dewar's 18 Year Old (The Vintage) — елітний, повнотілий. Марципан, темний шоколад, вишня і вершковий крем. Виключно для вдумливого насолодження.
• Dewar's 8 Cask Series (Caribbean Smooth / Portuguese Smooth) — сучасна лінійка 8-річної витримки з фінішем в екзотичних бочках (з-під карибського рому або порто).

Як і з чим пити Dewar's? (Food Pairing)

• White Label — найкраще пити у складі хайболів (з содовою) або коктейлі Пеніцилін.
• Dewar's 12 та 15 YO — в чистому вигляді, або з декількома краплями води / льодом.
• Dewar's 18 YO — виключно neat у спеціальному келиху для розкриття складної ароматики.

Гастрономічні поєднання

• Сири і фрукти: Dewar's 12 ідеально підходить до Чеддеру та карамелізованих груш.
• М'ясо: Щільні стейки, запечена яловичина або качка відмінно балансують із квітково-медовими нотами скотчу.
• Десерти: Caribbean Smooth варто спробувати з фруктовими тартами та ананасовими десертами.

🍹 Популярні коктейлі з Dewar's

🥃 Tommy Dewar's Highball
Винахід самого Томмі Дьюара. Еталонне освіження.

• 50 мл Dewar's White Label
• 150 мл холодної газованої води (содової)
• Велика кількість льоду
• Смужка лимонної цедри

Приготування: У високу склянку з льодом налийте скотч, акуратно долийте содовою і злегка розмішайте барною ложкою. Прикрасьте лимоном.

🍋 Penicillin (Пеніцилін)
Сучасна класика, де основа з м'якого бленду — ключова деталь.

• 50 мл Dewar's 12 YO
• 20 мл лимонного соку
• 20 мл медово-імбирного сиропу
• 10 мл торф'яного (димного) віскі на фініш

Приготування: Збийте Dewar's та сироп у шейкері, процідіть у рокс на свіжий лід. Зверху акуратно налийте шар димного віскі.

Dewar's — це віскі зі смаком подвійної досконалості. Медова солодкість з винокурні Aberfeldy, фірмовий процес Double Aging та багата 175-річна спадщина роблять Дьюарс одним із найбільш шанованих скотчів сучасності. В інтернет-магазині Gin Corner — тільки 100% оригінальна продукція Dewar's з доставкою до Києва, Харкова, Дніпра, Одеси, Львова та будь-якого міста України!